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       紅茶屬于發(fā)酵茶類，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。

       紅茶的功效：

 

       紅茶是經過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物成為紅茶，紅茶品性溫和、味道醇厚、除含多種水溶性維生素外還富含微量元素鉀。當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內，鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內的消耗，因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而紅茶的作用也有強健骨骼，還有防治流感，中風及皮膚癌。同時紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食欲、可利尿、消除水腫、并強壯心臟。

 

　　紅茶抗菌力強、用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 喝茶好處多，改善血管功能助健康、 預防心血管疾病等致命疾病。

 

       還有相關研究表明，紅茶提取物在肉毒桿菌神經毒素同動物神經終端細胞表面結合前混入，即有阻止神經毒素的作用。該阻止作用與提取濃度有直接關系，濃度越高，作用越大。

 

    　紅茶適宜人群：女性(特別是產后)，感冒患者，低血壓，老年人。

 

       紅茶飲用禁忌：

 

       忌用茶水送服藥物，因為紅茶的茶湯是弱堿性的，在服用酸性藥物的時候用紅茶送服經過胃的消化中和會導致藥效減弱，在吃藥的時候需要等兩三個小時候后再喝茶，自然也包括紅茶。

 

　　忌和滋補品一起喝，眾所皆知，紅茶及其他茶葉均有比較強的利尿功效，而我們喝滋補品如人參、西洋參、鹿茸等補藥的時候，需要消化系統(tǒng)有效低吸收，喝茶的利尿功效就會讓補品的功效減弱，這和吃補品不吃蘿卜是一個道理。

 

　　忌濃茶醒酒，一些地方會使用濃茶解醉酒，其實這是不科學的，醉酒的時候，神經高度興奮緊張，需要休息睡眠，如果喝了濃茶，會導致興奮持續(xù)難于睡眠。

 

　　忌特殊人群，醫(yī)學界建議嚴重貧血癥患者不喝茶，包括紅茶，茶葉中抗氧化物質會妨礙鐵的吸收，醫(yī)學上有些人群不適合喝茶，例如神經衰弱失眠的人，紅茶含有咖啡堿，具有興奮作用，如果喝了濃茶，會導致中樞神經系統(tǒng)興奮而加劇失眠等癥狀，特別是濃茶。