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       茶樹源于緬甸和中國(guó)邊境地區(qū)的雅魯藏布江一帶。最初，茶樹的葉子只作藥用，和稻米、鹽、陳皮和奶一起生吃。后來，人們學(xué)會(huì)了煮茶，在吃飯時(shí)喝煮好的茶汁。1610年，茶傳到歐洲，準(zhǔn)確地說是荷蘭。茶的分類，按各種不同標(biāo)準(zhǔn)，可有不同的區(qū)分法。最一般也最常使用的，是依發(fā)酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。那么，紅茶和綠茶有什么區(qū)別呢？

 

      紅茶和綠茶的區(qū)別：

 

     1、紅茶是發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶，紅茶泡出來的是發(fā)紅的，綠茶不是酵茶，泡出來的茶隔著玻璃杯看是翠綠色的。

      2、功效不同。紅茶性溫和，可以去寒暖胃，對(duì)于手腳容易冰冷的人，多喝點(diǎn)紅茶不錯(cuò)；而綠茶性涼，可以清熱提神和抗氧化，對(duì)于經(jīng)常坐電腦旁邊的喝綠茶比較好。

      3、制作工序不同。

      紅茶不經(jīng)殺菁，是直接萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，而形成有暗紅色茶葉、紅色茶湯，所以叫紅茶。

      綠茶是以茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥而制成。它的干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底都是綠色的，所以叫綠茶。

 

      4、所含營(yíng)養(yǎng)成分不同。

      綠茶所含的茶多酚和咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失非常少。

      紅茶是發(fā)酵茶，在加工過程中茶多酚含量小，但茶黃素、茶紅素就比較多。