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    “柴米油鹽醬醋茶”出門(mén)七件事，茶雖然在最后，但是依然是人們生活中不可缺少，且重要的一部分。有茶就要有壺，茶壺、茶杯是泡茶必備的工具，紫砂壺更是常見(jiàn)的茶具之一，紫砂壺是明清時(shí)期江蘇宜興地區(qū)所產(chǎn)的一種陶質(zhì)茶具。紫砂壺泡茶不走味，貯茶不變色，即使是盛暑時(shí)節(jié)，所泡之茶仍不易餿。由于泡茶日久，茶素漫漫滲入陶質(zhì)中去，如果只泡清水，也有一股清清的茶香。同時(shí)紫砂壺用得越久價(jià)值越高。那紫砂壺適合泡什么茶呢?

 

　　紫砂壺用來(lái)泡那種半發(fā)酵茶或者是全發(fā)酵茶最好。比如說(shuō)鐵觀音、凍頂烏龍、或者是普洱茶，單樅。因?yàn)樽仙皦氐谋匦院軓?qiáng)，用來(lái)泡綠茶的話，會(huì)因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)長(zhǎng)破壞綠茶中的維生素。龍井、毛峰之類都屬于綠茶，都是不能用紫砂壺來(lái)泡的，應(yīng)該用玻璃杯沖泡，觀賞性高。

 

　　從胎質(zhì)講一般紫泥、清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等，朱泥料的則更適合泡香茶、高山茶、鐵觀音等。

 

　　從容量講在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。

 

　　普洱茶、紅茶要求保溫時(shí)間長(zhǎng)，用較高深、窄長(zhǎng)的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。

 

　  在選購(gòu)茶具泡茶或紫砂壺鑒別時(shí)，一般都考慮以下三點(diǎn)：1、有利于茶性的揮發(fā)；2、最好有欣賞的價(jià)值；3、一定要有實(shí)用性。有條件的話最好是一壺泡一種茶葉， 因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)一只壺最好就泡一種茶葉，清水泥比較適合泡烏龍茶，紫泥的適合用普洱來(lái)養(yǎng)。泡不同的茶，應(yīng)該選用不同的壺。