新紫砂壺怎么保養(yǎng)
發(fā)布人:發(fā)布時間：2013-02-22 14:40:11瀏覽次數(shù)：28474次
日本人喝茶用一個“程式化”的過程，還稱之謂“道”，我們泡養(yǎng)茶壺這過程，實質(zhì)上也有“道”，只是要玩壺人自己去品味該“道”。那么，新的紫砂壺要怎么保養(yǎng)呢？
新壺使用前，用潔凈無異味的鍋盛上清水，再抓一把茶葉，連同紫砂壺放入鍋中煮，沸后，繼續(xù)用文火煮上半個小時至一個小時。要注意鍋中茶湯容量不得低于壺面，以防茶壺燒裂。或者等茶湯煮沸后，將新壺放在茶湯中浸泡2個小時，然后取出茶壺，讓其在干燥，通風，而又無異味的地方自然陰干。用這種方法養(yǎng)壺，不僅可除去壺中的土味，而且有利于壺的滋養(yǎng)。
在泡養(yǎng)過程中，切不要太心急，千萬不要去用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗時用尼龍刷。不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養(yǎng)茶壺要用心，勘茶時要有正確手勢，最好用食指輕輕摁住蓋沿。
平時喝茶，可以用干凈毛巾擦拭，不要將茶湯留在壺面，這樣久而久之壺面上會堆滿茶垢，擦拭以后會有浮光，這品相玩家比較忌諱。一把養(yǎng)好的壺，應該呈“黯然”之色，這種光澤應該是“內(nèi)斂”的。
如果于茶道稍有講究，可備用不同的茶壺，以供泡不同類別的茶，以免茶壺串味。沏泡綠茶，可選用矮形壺，身矮口必敞，因為綠茶是未發(fā)酵茶，葉綠素沒有破壞，不宜深燜，茶湯澄碧新鮮，更顯色香味的佳趣；泡用紅茶，宜用壺身高蓋口小的壺，因為紅茶是發(fā)酵茶，燜功足，更覺茶香蘊藉；喜歡工夫茶則選擇水平壺，容量在80毫升左右；沏泡烏龍茶和鐵觀音、大紅袍、包種茶之類，則可視飲茶人數(shù)的多少選用適量的茶壺。
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